GIRA EDUCATIVA
(Información de Giovany Peralta)
Durante la primera semana de mayo, directivos, asociados y empleados de CADECH R. L. participaron en una Gira Educativa de Intercambio de Experiencias de Mejores Prácticas Inter-organizaciones Productoras; la cual fue organizada por Fedecocagua, Ecocoffee e Industrias Sermagro, con el financiamiento de INCAE, a través de Fedecocagua.
Las fincas visitadas fueron:
Finca Elvetia, La Suiza, La Viña (en Retalhuleu), Cooperativa Acatenango (en Chimaltenango) Finca El Tempixque (en Antigua, Guatemala).
Esta actividad se realizó con el fin de lograr los siguientes objetivos:
- Conocer beneficios húmedos de café tradicionales y tecnificados para analizar las diferencias en cuanto a costos de construcción, costos de operación, rendimientos, funcionabilidad de las diferentes maquinarias del mercado nacional e internacional.
- Escuchar las experiencias de empresas y organizaciones sobre las ventajas en cuanto a calidad del producto, incentivos por calidad del café, reducción de costos y beneficios ambientales que se pueden lograr al beneficiar el café en un centro de acopio.
- Conocer experiencias nuevas de aprovechamiento de subproductos derivados del procesamiento húmedo del café, que generen ingresos económicos en armonía con el medio ambiente.
Esta gira ha sido muy importante para CADECH; ya que partiendo de las experiencias obtenidas en las fincas mencionadas se está definiendo la construcción del Beneficio Regional Ecológico de la Cooperativa para la cosecha 2007-2008. La realización de éste proyecto, se ha contemplado desde hace varios años, sin embargo no se ha realizado por falta de financiamiento; pero debido a las exigencias del mercado, principalmente por las certificaciones de café obtenidas y para lograr un mejor diferencial, se está haciendo esfuerzos para invertir en la construcción del Beneficio que será un logro muy grande para la Cooperativa.
