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Recomendaciones a cooperativas

(Tomado de Prensa Libre, 25-09-06)

En mayo de este año se presentó el estudio: “El sistema cooperativista de Guatemala ante el desafío del Tratado de Libre Comercio con EE.UU”.

Lo condujo el doctor Pablo Rodas Martini con la asistencia del economista Oliver Aguilar. Se realizó a solicitud de la Confederación Guatemalteca de Federaciones Cooperativas (Confecoop), de la Societé de Coopération pour le Développement International (Socodevi) y de la Alianza Cooperativa Internacional (ACI) en las Américas.

A continuación se resumen algunas de las recomendaciones para que el cooperativismo nacional pueda optimizar los beneficios y reducir los perjuicios del TLC.

Las cooperativas deberían buscar la especialización. En la economía moderna no se prospera a menos que se dé especialización. Al momento sólo hay especialización en cooperativas miembros de Fenacoac (ahorro y crédito), Fedecocagua (café) y algunas otras como Cuatro Pinos.

Habría que procurar que se incorpore más valor agregado. El TLC abre la posibilidad de incorporarle mayor valor agregado a las exportaciones.

Las cooperativas deberían reasignar sus recursos. Es evidente, principalmente a nivel agrícola, cuáles serán los sectores ganadores y los perdedores. Debe divulgarse ese tipo de información para facilitar la reasignación productiva.

Se deberían gestionar fondos que faciliten esa reasignación productiva. Su destino no debería ser el mantenimiento de sectores improductivos, sino facilitar la reasignación hacia productos dinámicos.

Las cooperativas deben compenetrarse del trabajo de las Mipymes. Están surgiendo programas de apoyo a las Mipymes; el cooperativismo haría mal en distanciarse de esas iniciativas.

Debería contarse con un servicio de información en relación al TLC y las cooperativas. Confecoop y las federaciones deberían contar en sus webs con secciones dedicadas a facilitar información a las cooperativas.

Habría que agremiarse a entidades relacionadas con el TLC. Cooperativas exportadoras deberían adherirse a gremiales empresariales como Agexpront o Amcham.

Las cooperativas deberían estar abiertas a la generación de alianzas. Deberían buscarse acuerdos con empresas nacionales, inversionistas extranjeros, cooperativas de otros países centroamericanos, o cooperativas de los EE.UU.

No hay que afanarse por vender a EE.UU. Exigirles exportaciones podría provocarles destrucción de contenedores por razones sanitarias y fitosanitarias, y hasta a verse defraudadas por brokers de EE.UU. Más importante es aumentar la eficiencia y el rendimiento.

Habría que evitar las posiciones ideológicas sobre el TLC. No se gana nada con continuar las polémicas ideológicas sobre si conviene o no el TLC. Ahora es el tiempo de la implementación.

Se debería revisar la legislación tributaria hacia las cooperativas. El IVA coloca a las cooperativas exportadoras en una posición desfavorable, pues no reciben ningún crédito fiscal, contrario a lo que sí se da con las empresas exportadoras.

Proveniente de tierras volcánicas y montañosas, es el mejor
Por: Byron Dardón, Rosa María Bolaños

(Tomado de Prensa Libre, 25/09/06)

 El paladar de los guatemaltecos empieza a acostumbrarse a la dulzura del café de Antigua, a la pronunciada acidez del café de Huehuetenango o al sabor frutoso del grano proveniente de Atitlán.
En los últimos cinco años la venta de café en el territorio guatemalteco pasó de 200 mil a 340 mil quintales oro, lo que confirma el incremento de la demanda local.
Pero esto no es casualidad. Tanto tostadores como propietarios de coffe shops y productores afirman que la estrategia iniciada hace 15 años para diferenciar el grano por regiones fructifica.
Un ejemplo de ello es que mientras el consumo anual creció en promedio 15 por ciento, la ingesta por cabeza pasó de 1.7 a 2.3 tazas.
Sin embargo, algunos tostadores creen que pese al incremento del consumo, aún es necesario fomentar entre los guatemaltecos mayor cultura y educación para que exijan café de calidad.
Mientras tanto, la Asociación Nacional del Café (Anacafé) continúa con su estrategia de dar a conocer dentro y fuera del país las ocho diferentes regiones: Antigua, Huehuetenango, San Marcos, Cobán, Fraijanes, Oriente, Atitlán y Acatenango.
En cada una de estas regiones la altura sobre el nivel del mar a la que están ubicadas las plantaciones, así como la variedad de las plantas y el proceso de beneficiado son claves para obtener la mejor calidad.
Café tostado y molido
Juan Francisco Sthal, representante de la empresa &café está de acuerdo con lo anterior y asegura que el consumo seguirá en aumento en los próximos años.
Ana Karina Koper, de Café Gitane, explica que el mercado nacional de café cambió en los últimos 16 años, pero “aún mucho del producto que se ofrece como café tostado y molido, no tiene ni la mitad de grano auténtico”.
Las preferencias
Personeros de la Industria Café León, fundada en 1938 informaron que actualmente ofrecen en sus tiendas y a sus distribuidores, grano de cuatro regiones, y tienen mayor demanda las de Antigua y Cobán.
También preparan sus blends que venden en las presentaciones rojo, azul y dorado, y cafés especiales como cubano y expresso.
Hans Masch, director de El Cafetalito, al referirse a la preparación de café dijo que los más solicitados son el capuchino y el frappe (café frío). No obstante, el café negro tiene mercado tanto en oficinas como en el hogar, así como en tiendas especializadas o restaurantes.
Masch afirmó que los guatemaltecos comienzan a experimentar con nuevos sabores y mezclas agregó que anualmente la empresa vende mil quintales, de los cuales el 20 por ciento es café de regiones.
¿Y los restaurantes?
Sin embargo, para posicionarlo en lugares como restaurantes y hoteles aún deberán pasar por lo menos dos años, opinó Peter Meng, presidente de la Gremial de Restaurantes.
Meng explicó que muchos de estos negocios invirtieron en máquinas para preparar cafés especiales, pero en la mayoría de ellos aún no se ofrece el café de regiones de Guatemala y el cliente tampoco lo pide.
Por lo anterior, el empresario recomendó impulsar una fuerte campaña de mercadeo entre los propietarios de restaurantes y hoteles para dar a conocer estos cafés.
Néstor Osorio, director ejecutivo de la Organización Internacional del Café (OIC), dijo que Guatemala ha impulsado con éxito estrategias sobre cómo mejorar la calidad del grano, la diferenciación por regiones y ahora otra de sus metas también es motivar al consumo interno de café.
El ejecutivo de OIC mencionó la importancia de las campañas publicitarias del café por región para proyectar la imagen del producto nacional tanto en el país como en el exterior.
“Cada vez el caficultor es más consciente de lo que produce. Y parte de la campaña del consumo interno es saber que el país tiene productos buenos para disfrutar”, agregó.
Cierre de año
La cosecha de café guatemalteco correspondiente al período 2005/2006 reportará 4.4 millones de quintales exportados, según informó el presidente de Anacafé, José Ángel López.
El ejecutivo de la entidad explicó que en relación con la cosecha pasada, este año se había exportado cinco por ciento menos.
A la fecha las exportaciones de café nacional suman alrededor de 4.1 millones de quintales de café oro.